科学、进步、友谊
----第十四届世界食品科技大会在上海胜利召开
2008年10月19日，举世瞩目的第十四届世界食品科技大会在上海光大国际会展酒店隆重开幕。作为世界食品科技界最为重要的综合性盛会，来自74个国家和地区的2200多名代表出席大会，大家在科学、进步、友谊的旗帜下团聚。国家科技部、国家质检总局、上海市政府的领导出席了开幕式。本次大会主席，中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾教授和国际食品科技联盟主席David Linebcak教授在开幕式上讲话。
随后大会全面展开，在4天会期中，7位国际一流专家登台分别做大会报告；5名年轻学者被选拔作为“大会青年科学家”与大会报告人一起登台；4个行业论坛、15个高端研讨会、28个专题、1个圆桌会议、1个卫星会议悉数亮相，整个会议精彩纷呈。
科学——全球食品科学家交流的平台
本次大会共有74个国家和地区、2120名代表参会，大会共邀请7位国际一流专家进行权威报告；5位各国青年科学家与大师同台讲演；大会共进行了15个国际学术研讨；28个专题、308人口头报告900余篇论文张贴。使我们有效地交流到各国的研究进展，捕捉到当今世界的研究水平，这是一个科学的海洋。倾听大师的报告让我们感受到：食品科学可以如此美好……
进步——中国学到了很多
会议期间，CIFST举办了四个专题论坛，儿童食品、食品安全、中国风味、冷冻冷藏食品。这是一个科学家与企业家沟通的讲台。许多优秀企业家面对“三鹿奶粉事件”后的中国食品工业的发展提出了自己的见解；参加会议儿童们的献词，使每一位参会代表感到责任。发展中的中国食品界，在这次会上，学到了很多。同时大会展览也为中国企业提供了一个互相学习与提高的机会。
友谊——在食品科学的道路上同行
这次大会，有74个国家和地区代表参会，其中参会人数最多的国家为中国、韩国、日本、泰国、澳大利亚、美国。当年轻的中国食品科技界首次大规模融入世界时，我们享受交流更感受到友谊的温暖，以此为基础，我们与世界会有更多的交流，愿意在攀登食品科技高峰的道路上与大家一路同行。
青春——大会上亮丽的风景线
本次大会，各国参会学生超过总人数的1/3，中国学生大规模参加大会。CIFST还选出80名优秀的学生作为志愿者参与大会服务。他们的坚守、真诚、阳光和风采，代表了我们中国青年食品人的心，感谢他们！
感谢与祝福
本次大会我们有很多人要感谢，如果说本次大会有成功，那么，他应该是IUFoST的成功，与IUFoST筹办大会的过程，也是CIFST不断学习和提高的过程，更是我们不断融入世界的过程。在这里，我特别要感谢两个人——朱迪和兰拜克。他们对IUFoST的奉献、忠诚和能力及对中国的友好令人难忘。他们是大会真正的组织者，是我们CIFST永远的朋友。
就像是奥林匹克的接力赛，2006年，我们在法国南特接过了IUFoST的旗帜，用两年的时间，完成了自己的承诺。两年后，在IUFoST的旗帜下，我们将相聚在美丽而神秘的南非。
我们祝福南非！
我们共同走过
从2005年申办成功，中国食品科技界在中国食品科学技术学会的带领下走过了一段艰苦而难忘的岁月。
